تشمل هذه الأنشطة المحاجر وقطع الأحجار والصخور في الموقع، جمع الحصى والرمل من السطح أو تحت الأرض، استخراج الحجر الجيري من الأرض باستخدام الآلات أو المتفجرات، إنتاج الجبس، الملح، البوتاسيوم، والمغنيسيوم عن طريق تحلية مياه البحر أو إعادة تدوير مياه محطات التحلية، وإنتاج المياه الصالحة للشرب والمياه المعدنية. وتستخدم المنتجات لأغراض متنوعة مثل التصنيع، الرصف، أو التثبيت.

صناعات الطعام هي الأعمال التي تنتج أو تعالج أو توزع أو تبيع الطعام والمشروبات للاستهلاك البشري. صناعات الطعام في دبي متنوعة وديناميكية، تقدم مجموعة من المنتجات والخدمات لتلبية احتياجات وتفضيلات الأسواق المحلية والدولية. بعض صناعات الطعام في دبي.